Albóndigas de pavo con quinoa y avena

March 3, 2018

 

Ingredientes / Ingredients

 

1/2 Cebolla / 1/2 onion

2 cda Quinoa lavada e hidratada / 3 tbsp washed quinoa

2 cda Avena / 2 tbsp oats

1 Huevo cocido / 1 hard boiled egg

2 Chipotles / 2 chipotles

500 g Pechuga de pavo molida / 500 g ground turkey breast

8 Tomates saladette / 2 saladette tomatoes

2 tazas Caldo de pollo / 2 cups chicken stock

 

Elaboración / Directions

 

Hervir huevo / hard boil the egg

Picar la cebolla / mince onion

Incorporar la pechuga, cebolla, quinoa, avena y reservar en el refrigerador / mix the turkey with onion, quinoa, oats and refrigerate

Cortar el huevo en cubos / dice the egg

Formar las albóndigas y refrigerar / make the meatballs and refrigerate

Lavar escalfar los tomates / wash and peel tomatoes
Licuar los tomates escalfados y los chipotles / blend tomatoes and chipotles

Hervir a fuego lento la salsa con el caldo de pollo / simmer sauce with chicken stock
Sazonar / season

Agregar las albóndigas hasta que se cocinen / add the meatballs until cooked

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